Ein absoluter Brenner unter den Heilkräutern

Manchmal muss man gar nicht erst in den Supermarkt oder Bio-Laden, um an gesunde Nahrungsmittel zu kommen. Es reicht ein Schritt…vor die Haustüre. Oder auf eine Wiese in der Nähe, wenn ein eigener Garten noch auf dem „Vision Board“ steht. Denn dort wachsen im Frühling Kräuter, von denen viele gar nicht erst wissen, dass man sie auch essen kann. Die Brennnessel gehört auch dazu. Sie ist seit der Antike als Wunder- und Heilkraut bekannt und wurde schon damals zur Behandlung von etwa Gicht oder rheumatischen Erkrankungen eingesetzt.

Was sie außer zu brennen, noch kann

Die Brennnessel ist vom Stängel bis hin zum kleinsten Blatt verwertbar. Das Heilkraut enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Vitamin A, E, C und B, Magnesium, Gerbstoffe, Kieselsäure, Histamin, Kalium und Natrium. Um von diesen Stoffen zu profitieren, musst du aber erstmal ins Grüne, um an das heimische Kraut zu kommen. Heuschnupfen-Kandidat*innen bzw. Pollenallergiker*innen müssen sich dabei wahrscheinlich schon beim Gedanken die Augen reiben. Die folgenden möglichen Wirkungen sind vielleicht Motivation genug, um das trotzdem in Kauf zu nehmen.

Der hohe Vitamin-E-Gehalt schützt vor Zell- und Gewebealterung, wodurch Krebs und Herzkrankheiten vorgebeugt werden können.  Sogar die Haut profitiert von dem “Verjüngungs-Vitamin” und kann dadurch straff und elastisch gehalten werden. Brennnessel regt die Durchblutung an, hilft bei Harnverhaltung und wird aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung in Form von Brennnesseltee, bei etwa Nieren- oder Blasenentzündung, als bewährtes Hausmittel eingesetzt. Weiter unten findest du das Rezept dazu!

Aber wo genau findet man Brennnessel und wie soll man sie essen können, wenn alleine schon das Anfassen schmerzt? Auf der nächsten Seite gibts Antworten.