Volle Knolle voraus!

Kurkuma, Gelbwurz, Safranwurz – dieses Superfood hat viele Namen. Die gelbe Wurzel aus Asien hat allerdings noch viel mehr drauf, als deinen Händen und Schneidbrettern eine großartige neue Farbe zu verleihen. Dich erwarten spannende Fakten und ein Rezept für die goldene Milch.

Seite 2/2: Rezept für die goldene Milch, Nebenwirkungen und ein Steckbrief über Kurkuma

Rezept für die goldene Milch

Zutaten:

200 ml Haferdrink
1 TL Kurkumapulver (oder ein daumengroßes Stück frische Kurkumawurzel fein reiben/mit der Milch pürieren)
½ TL Zimt
1 TL frisch geriebenen Ingwer
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Kokosöl
Prise Pfeffer
Optional: Prise Kardamom, Vanilleextrakt

Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Topf erwärmen (nicht kochen!) und einige Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen. Mit Milchschaum und Zimt bestreut genießen. Lass die Sonne rein! 🌞

Fitnesskultur goldene Milch Kurkuma — Die goldene Milch schmeckt besonders an kalten und grauen Tagen gut. Foto: Food photo created by azerbaijan_stockers - www.freepik.com

Und was ist mit Nebenwirkungen?

Höhere Dosierungen können Nebenwirkungen wie Magenschmerzen, einen trockenen Mund, Blähungen oder allergische Hautreaktionen hervorrufen. Solltest du Gallensteine oder eine Leberkrankheit haben, ist von Kurkuma abzuraten. Am besten du lässt dich von deinem Arzt oder Apotheker zu Dosierung, Anwendung und Nebenwirkungen beraten. Denn jeder Mensch ist individuell und reagiert anders auf die Wirkstoffe.

Hier das Rezept für die goldene Milch zum Ausdrucken und Nachkochen!

Fitnesskultur Kurkuma Steckbrief — Ganz schön vielseitig, diese bunte Wurzel. Foto: Pexels/Karolina Grabowska; Grafik: Kurvenkratzer/Canva

Quellen:

Chrubasik-Hausmann, S. (2015). Kurkuma – wissenschaftliche Zusammenfassung.

Hasima, N., & Aggarwal, B. B. (2012). Cancer-linked targets modulated by curcumin. International journal of biochemistry and molecular biology, 3(4), 328–351.

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Autor*in

Katharina Korn

Kategorie

Fit(n)esskultur

Superfoods

Über die Serie

Avocado, Gojibeeren, Acai & Co. Die Rede ist von sogenannten Superfoods, welche den Körper bekanntlich entgiften und das Immunsystem stärken sollen. Wir gehen dem Ernährungstrend und Marketinghype auf den Grund und untersuchen, ob diese wirklich vital- und nährstoffreicher sind als herkömmliche Nahrungsmittel. Wir zeigen euch, welche regionalen Alternativen es zu den Exoten gibt und wie sie euch bei einer Krebsdiagnose gesundheitlich unterstützen können.

In unserer Superfood-Serie findest du nicht nur überraschende Gesundheitsbenefits, spannende Tipps, erstaunliche Fakten sowie den ein oder anderen heißen Kochtipp, sondern auch unsere Kurvenkratzer-Fact-Sheets, mit allen „healthy facts“ zu den jeweiligen Superfoods, alle auf einen Blick!