Reif für die Erdbeere!

Seite 2/2: Die Nährstoffextravaganz der Erdbeere und ein erfirschendes Smoothie-Rezept

Die Beere mit Helfer-Syndrom

Was so viele gesunde Nährstoffe in sich trägt, ist doch bestimmt auch für was gut! Im Fall von Erdbeeren trifft das leider nicht zu. Späßchen, wir wollten nur sichergehen, dass du noch aufmerksam liest.

In der Tat sind Erdbeeren quasi Alleskönner. Der hohe Vitamin C- Gehalt stärkt das Immunsystem. Für die Zellerneuerung wird viel Folsäure benötigt, Erdbeeren liefern auch diese. Die zahlreichen Mineralstoffe, wie zum Beispiel Kalzium und Eisen und Zink unterstützen den Aufbau von Zähnen und Knochen sowie Blutkörperchen.

Antioxidantien schützen die gesunden, körpereigenen Zellen vor der Zerstörung durch andere Zellen. Sie können natürlich keinen vollkommenen Schutz bieten, aber sie sind auf jeden Fall hilfreich. Diese Antioxidantien können beim Schutz gegen Krebszellen unterstützen und auch Krankheiten wie Bluthochdruck oder Diabetes können gemäßigt werden.

Die in Erdbeeren enthaltenen Ballaststoffe sorgen dafür, dass das Sattheitsgefühl länger anhält. Außerdem unterstützen sie tatkräftig bei der Verdauung. Und obwohl sie so herzhaft süß schmecken, enthalten Erdbeeren nur eine überschaubare Menge an Fruchtzucker. Das qualifiziert sie als perfektes Obst für Diabetiker*Innen.

So, genug von Erdbeeren geredet, jetzt wollen wir sie auch essen. Unser gesunder Erdbeersmoothie mit Minze-Kick bietet sich dafür besonders gut an. Enjoy!