26.09.2024
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Tomate
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Von der Sündenfrucht zum Superfood
Rot, weiß, gelb, orange, grün, rosa, violett, schwarz, gestreift oder marmoriert. Die Rede ist nicht von den neuen Sommertrends der Modewelt, sondern von Tomaten. Die runden Vitaminbomben sind vor allem im Sommer nicht wegzudenken. Aus gutem Grund, wie du hier erfährst.
Tomaten verdienen sich den Titel „Superfood“ wirklich. Denn sie sind gut für Haare, Haut, Zähne, Augen, den Darm und mehr. Wie diese ganzen Talente in eine kleine Frucht passen und warum die Tomate eben eigentlich kein Gemüse ist, erfährst du hier.
A tomato a day keeps the Schlaganfall away
Sprechen wir mal über Lycopin, den gesunden Farbstoff, aus dem die Träume sind – und der für die rote Farbe der Tomate verantwortlich ist. . Bereits 100g Tomaten liefern unseren Tagesbedarf an Lycopin. Ein absolutes Wundermittel! Es trägt laut einer finnischen Studie namentlich dazu bei, das Schlaganfallrisiko zu senken. Außerdem hat das Lycopin noch ein weiteres wunderbares Talent. Es schützt die Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen. Gemeinsam mit den anderen enthaltenen Antioxidantien kann es also krebsvorbeugend wirken.
Am besten wirkt Lycopin, wenn die Tomate möglichst klein geschnitten ist. Auch eine Erhitzung der Tomate kann helfen, möglichst viel Lycopin zu bekommen. Also, wer eine gute Ausrede braucht, ganz viel Pasta mit Tomatensauce zu essen: Here you are.
Übrigens: Je dunkler die Tomate, desto höher ist ihr Lycopingehalt. Außerdem solltest du beim Kauf darauf achten, dass die Tomaten reif geerntet wurden. Grün geerntete Tomaten, die erst nachreifen müssen, haben weniger Wundermittel intus.
Ketchup ist eigentlich ein Smoothie?!
Nein, Ketchup ist natürlich kein Smoothie. Aber wir können erklären, woher der Gedankengang kommt. Tomaten sind nämlich eigentlich kein Gemüse. Botanisch gesehen, gehören sie zur Familie der Beeren. Und diese Beeren haben neben Lycopin noch so einige tolle Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Vitamin C. Das ist auch für die Zähne gut, zusätzlich wirkt die Tomate entzündungshemmend
Durch den hohen Karotiniodgehalt in Tomaten wird zudem die Haut jung gehalten und Falten vorgebeugt. Außerdem enthalten die roten Kugeln Pantothensäure, die auch trockener Haut vorbeugt und das Haar zum Glänzen bringt.
Der Darm freut sich zusätzlich, denn die Tomaten regen die Verdauung an und gelten somit als „Darmputzer“. Übrigens, falls du Probleme mit deiner Verdauung hast, haben wir hier einen Tipp aus Omas Küchenschrank gegen Verstopfungen für dich. Die Beeren sind also für das Innere und Äußere des Körpers gut. Ganz ohne Ketchup-Smoothie.
Auf der nächsten Seite haben wir „Tomaten auf den Augen“, unsere Kurvenkratzer-Superfood-Übersicht und zwei Rezepte für dich!
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Über die Serie
Avocado, Gojibeeren, Acai & Co. Die Rede ist von sogenannten Superfoods, welche den Körper bekanntlich entgiften und das Immunsystem stärken sollen. Wir gehen dem Ernährungstrend und Marketinghype auf den Grund und untersuchen, ob diese wirklich vital- und nährstoffreicher sind als herkömmliche Nahrungsmittel. Wir zeigen euch, welche regionalen Alternativen es zu den Exoten gibt und wie sie euch bei einer Krebsdiagnose gesundheitlich unterstützen können.
In unserer Superfood-Serie findest du nicht nur überraschende Gesundheitsbenefits, spannende Tipps, erstaunliche Fakten sowie den ein oder anderen heißen Kochtipp, sondern auch unsere Kurvenkratzer-Fact-Sheets, mit allen „healthy facts“ zu den jeweiligen Superfoods, alle auf einen Blick!
