26.09.2024
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Zitrone
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Gibt das Leben dir Zitronen … freu dich, die sind super!
Du wünscht dir im tristen Wintertrott den Sommer zurück? Denk doch einfach an Zitronen! Die gelben Früchte bringen Sonnenschein und den Geschmack von Urlaub ins Obstkörbchen. Und obendrein sind sie ein wahres Superfood.
„Kennst du das Land, wo die Zitronen blühen?“, fragte einst Johann Wolfgang von Goethe. Und ja, inzwischen kennt wohl jede:r Italien oder Spanien. Wer schon einmal dort war, denkt vielleicht auch gleich an die Zitronenbäume, an ihre Blüten und den betörenden Duft. Beim hiesigen Wintertrott wünscht man sich allein bei dem Gedanken daran wohl direkt zurück ans Mittelmeer. Gut, dass es bei uns Zitronen das ganze Jahr über gibt – und man sich mit ihnen fit halten und das Sommerfeeling zurückholen kann.
Die Zitrone – ein „bomben“ Früchtchen
Kurzbeschreibung der Zitronenoptik: oval, gelb, eher klein. Und die Aussage „klein aber oho“ trifft vollkommen zu. Denn die Zitrone ist eine wahre Vitamin-C-Bombe. Bereits 100 Gramm einer Zitrone decken die Hälfte des Vitamin-C-Tagesbedarfs eines Erwachsenen. Vitamin C stärkt das Immunsystem und wirkt antibakteriell. In Kombination mit Ingwer zum Beispiel hilft Zitrone gut gegen Erkältungen. Aber nicht nur das. Die Inhaltsstoffe der Zitrone regen die Fettverbrennung und den Stoffwechsel an und wirken entgiftend. Das enthaltene Kalium unterstützt außerdem Herz, Nerven und Muskulatur.
Wer nicht gerade einen Grimassenwettbewerb gewinnen möchte, wird Zitronen wahrscheinlich nicht pur essen, denn die Frucht zeichnet sich durch eines ganz besonders aus: ihren sauren Geschmack. Meist werden Saft und Schale zum Herstellen von Zitronenwasser, Salatdressings oder zum Verfeinern von Fisch- oder Fleischgerichten verwendet.
Quicktipp: Wer im Winter oder gegen Erkältungen gerne eine heiße Zitrone trinkt, sollte aufpassen – denn Vitamin C ist sehr hitzeempfindlich. Den Zitronensaft deshalb lieber in lauwarmes Wasser geben, sonst verflüchtigt sich das Vitamin C schnell. Wäre ja schade drum, oder?
Sauer? Ja! Übersäuert? Nein danke!
Zitrone pur? Nein danke, zu sauer. Dabei ist die Zitrone gar nicht sauer. Klar, sie schmeckt sauer, aber eigentlich ist sie ein basisches Nahrungsmittel. Vielleicht bekommen einige jetzt Flashbacks in den Chemieunterricht, als das letzte Mal von Säuren und Basen die Rede war. Aber das Thema ist weit größer.
Es gibt basische und saure Lebensmittel. Dabei hat der Geschmack eines Lebensmittels nichts mit der Bezeichnung zu tun. Das beste Beispiel ist die Zitrone – sie schmeckt sehr sauer, ist aber basisch. Und den Unterschied dieser Lebensmittel zu kennen, ist wichtig. Denn obwohl wir uns überwiegend basisch ernähren sollten, wird unsere Ernährung zunehmend saurer. Eine ungesunde Lebensweise kann zur Übersäuerung des Körpers beitragen und die ist nicht gesund!
Warum eine Übersäuerung des Körpers nicht gut ist und was man dagegen tun kann, liest du auf der zweiten Seite!
Über die Serie
Avocado, Gojibeeren, Acai & Co. Die Rede ist von sogenannten Superfoods, welche den Körper bekanntlich entgiften und das Immunsystem stärken sollen. Wir gehen dem Ernährungstrend und Marketinghype auf den Grund und untersuchen, ob diese wirklich vital- und nährstoffreicher sind als herkömmliche Nahrungsmittel. Wir zeigen euch, welche regionalen Alternativen es zu den Exoten gibt und wie sie euch bei einer Krebsdiagnose gesundheitlich unterstützen können.
In unserer Superfood-Serie findest du nicht nur überraschende Gesundheitsbenefits, spannende Tipps, erstaunliche Fakten sowie den ein oder anderen heißen Kochtipp, sondern auch unsere Kurvenkratzer-Fact-Sheets, mit allen „healthy facts“ zu den jeweiligen Superfoods, alle auf einen Blick!
